假期最後一天和好友下午茶聊媽媽經
這次的地點是選在老爺酒店的中山日本料理廳

 

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中山日式下午茶」秉持傳統和風,提供有別於自助式下午茶的精緻日式下午茶點;餐廳特選銀亮外觀、深綴黑底的日式三層餐盒,上方兩層滿載濃濃京都風味的手工開胃菜及壽司料理,下層搭配和菓、洋風甜點及水果,豐富多變的品味組合是名媛紳士的首選茶點。

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中山日式下午茶

精選日式茶品﹝三選一﹞

玄米茶
玄米茶是在蒸青茶裡加入炒香的胚芽米製成,也就是將大火炒香的玄米調配綠茶的日式香茶。玄米茶經過特殊的製作過程保留豐富的纖維及維他命等營養、熱量低,僅約0.3卡,不論熱泡或是冰鎮飲用都相當適合。

焙茶
焙茶是指煎茶和番茶的綠茶茶葉在變紅之前經過大火烘焙過後的日本綠茶,咖啡因含量較少,一般來說日本綠茶經過焙煎的製作過程後,會自然散發出獨特的烘焙茶香,入口品嚐不會有綠茶的苦澀味,清淡的口感搭配獨特的甜味,清香宜人。

煎茶
煎茶採用極生的綠茶,味道苦澀卻略帶甘味,調和的恰到好處,是日本的代表茶飲。沖泡煎茶最適合的水溫約在80℃,過高的溫度會把鮮嫩的茶葉泡熟,也會失去煎茶的純正風味;且因為煎茶是極生綠茶。正確的沖泡會自然生成茶香,滋味清爽,口感滑潤。

日式下午茶點

水雲醋
嚴選琉球水雲﹝細海藻﹞,進口的同時先去掉鹽分,主廚再將大量柴魚加入味醂、白菊醋及白醬油依照1比1比0.5的比例調製而成的土佐醋醃製三小時,讓酸甜的滋味融合柴魚濃郁的香氣,搭配滑順的口感讓人津津樂道。

日式煎蛋
最受中日大眾歡迎的日式煎蛋捲,日文叫做玉子焼き,看起來簡單的料理做起來可不容易。主廚先將雞蛋打散,加入高湯、糖及少許的鹽攪拌均勻,運用紮實的功夫將蛋汁薄煎捲起成塊狀,口味甜鹹水嫩、綿密風味十足。

法式時尚甜點「馬卡龍」
廣受全世界矚目與青睞的馬卡龍於公元八世紀就出現在義大利的宴會點心,最後於法國發揚光大。主廚表示:馬卡龍作法可不容易,進口的細緻杏仁粉與純糖粉扮演著成功的關鍵,搭配蛋白、細砂糖、進口果泥等烘培完成;老爺特選優質進口覆盆子果泥、百香果果泥、法式糖漬栗子、錫蘭紅茶與宇治抹茶製作五種招牌馬卡龍,絕對值得您鑑賞品味。

中山日式下午茶全套包括
上層:前菜、水雲醋、蔬菜凍、日式煎蛋、雞絲拌菇類、燻鮭洋蔥卷、諸味秋葵、黑豆。
中層:鮮蝦押壽司、豆皮壽司、青海苔香菇壽司、胡麻豆腐田樂風味、梅子細卷壽司、黃蘿蔔細卷壽司。
下層:日式甜點、西式甜點、羊羹、紅柑橘起士蛋糕、馬卡龍、季節水果三種。

文字部分截至官網

這次出來聚會Avan還是不乖乖坐在推車上

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一直要抱抱就算拿出米餅也只能擋一下

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全程和老公輪流抱 真是不輕鬆的下午茶

 

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留言列表 (1)

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  • vivian
  • 老是戴這頂帽帽
    下次回娘家再帶宥宥的1/2帽帽給你
  • 那快給我阿 都沒帽帽可戴了

    Hsuan 於 2011/03/23 20:35 回覆